Hel kyckling med kryddsmör

Det är ju riktigt gott att laga en hel kyckling. Idag gjorde jag en med citron och dragon smör, den blev riktigt god.

Nu har jag inga mått men ta en rejäl klick smör kanske 100 gram och gegga ihop med 1/2 citrons saft, salt, 2 pressade vitlöksklyftor och 2 msk dragon och lite peppar. Gnid in kycklingen med smör och tryck in lite i den. Lägg citronskivor i den också för ännu godare kyckling. Stek och ös då och då i ugnen på 200 grader till köttsaften är helt klar ca 1 timme. Servera med rostad färskpotatis,
( potatis, olivolja och flingsalt i form, ställ in i ugnen också efter en stund) sallad, varm majs och fetacreme- mixa ett block feta med 2 dl fet cremefraiche och en vitlöksklyfta, smaka av med salt och peppar. Blev jättegott, prova!

blåbär och hallonpaj

Härom kvällen blev jag så sugen på mandelmassa så jag slängde ihop en paj. Mmmm ljummen paj med vanijvisp är jäkligt gott!

ca 250 g hallon/blåbär
200 g mandelmassa
150 g smält smör
2,5 dl mjöl
0,5 dl socker
lite salt
1krm bakpulver

Lägg först hallon och blåbär i en form, om de är frysta så strö över lite potatismjöl och socker och rör runt. Hyvla eller riv mandelmassan över bären och häll sedan på pajdegen som man blandar ihop i grytan när smöret har smält. Grädda i 200 grader tills den är gyllenbrun ca 25 min. Låt svalna en stund och njut sedan med vaniljvisp.

Mazarin cupcakes med färska bär

Somrigt så det slår om det och fantastiskt goda blev de här mazarin cupcake bakelserna! Man svänger ihop dem på 10 minuter och är perfekt att ha i frysen och ta fram och garnea med grädde och bär när andan faller på eller det kommer några kaffesugna!

Recept och bild från Leila bakar i frankrike

Mazarin
250 g smör, mjukt
1 dl vetemjöl
5 st ägg, ekologiska
500 g mandelmassa
Garnering
2 l färka bär, t.ex. bigarråer, jordgubbar och hallon
5 dl vispgrädde

Vispa smör och mandelmassa krämigt. Tillsätt äggen ett i taget och rör sedan ner vetemjölet. Häll upp i formar 2/3 blir lagom att fylla och gräda i 175 grader ca 20 minuter om man har stora cupcakeformar ca 10 minuter med små vanliga muffinsformar. De ska vara lite kladdiga tycker jag.