Påsk!

Hoppas alla haft en bra påsk med mycket godis, god mat och äggmålning. Det har vi, ägg har målats och godis har ätits så nu ska jag införa nåt slags godisstopp för min del. Vore kul om det lyckades iaf till maj ut. 

Fyllt år har jag också hunnit med på påskafton, då fick jag god frukost på sängen och finfina paket! På kvällen hade vi familjerna här på mat så på begäran kommer nu pajrecept.

Kycklingpaj ca 4 p

Pajdeg: 

125 g smör

3dl vetemjöl

3msk vatten

Rör ihop till en deg, platta ut i en form. Grädda ca 10 minuter i 225 g.

Fyllning:

1 hel grillad kyckling eller 4 grillade kycklingfiléer (jag brukar ta filéer)

1 hackad purjolök

1 stor burk champinjoner med spad

lite mjöl

3-4 dl grädde

Fräs lök och champinjoner (spara spadet) tills det fått fin färg. Häll på vetemjöl och rör. Häll på spad och grädde. Koka ihop. Lägg i kycklingen i små bitar och smaka av med salt och peppar. Häll i det förgräddade pajskalet ( hit kan man förbereda), strö på riven ost. Grädda i ca 200 g tills pajen är varm och osten fått fin färg.

Dessertrecept tar jag en annan gång.

Vi har för övrigt ätit jättegod mat och haft det kanon i fjällen. Vi har åkt massor av skidor och vilat upp oss och myst. Jag återkommer med recept när jag har sorterat lite bilder. Kram till er!

ceasarsallad

GOTT!!!!!

Åh vad jag älskar ceasarsallad. Kvällen innan vi åkte till fjällen fick jag tag på romansallad i lokala butiken, gissa om jag blev glad:)

3p

1 huvud romansallad

1/2 rödlök

2 kyckligfiléer

Brödkrutonger, parmesanost och ceasardressing.

Stek kycklingen i ugnen med salt, peppar och olja (jag tog smaksatt olja med provensalska kryddor)

Skälj och lägg upp salladen på tallrikar och strö på skivad rödlök, brödkrutonger, hyvlad parmesan och kycklingen i skivor ovanpå.

Servera med ceasar dressing. Jag kommer inte ihåg vilket recept just nu men sök på recept.nu så finns det. 

Bröllopsfest menyn......

Till välkomsttilltugg till champagnen hade vi fyllda tunnbrödssnurror.

En med skinka, purjolök, cremefraiche, philadelphiaost och s&p

En med röktlax, pepparotsmjukost och philadelphia och hackad rödlök.

Varmrätt: Baconlindad fläskfilé med potatisgratäng, serverades med skysås på rosmarin och vitlökssmörslungade svartrötter, samt en sallad.

Dessert: Vaniljpannacotta med bärsås och kolastång.

Det var så gott detta. Alla verkade himla nöjda.

Så här gjorde vi.

Fläskfilén: Linda bacon runt hela filén och stek i panna tills den har fin yta. Stek klar i ugn på låg temp så blir den saftig och fin.

Faktiskt färdigköpt gratäng "Pom Culinaire" är märket och den är helt galet god

Skysåsen med rosmarin var också färdigköpt av vår ena köksa och goa vän.

Svartrötter värms i panna med vitlökssmör och persilja.

salladen var olika bladsallader, små tomater och fetaost i olja.

Dessert:( recept är från therese wikström på recept.nu)

4p ( jag brukar räkna högst 3 personer till detta recept)

3 dl grädde
1 blad gelatin
3 msk socker
1 st vaniljstänger

1. Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden med sockret och de hela vaniljstängerna.

2. Lyft upp gelatinbladen utan att krama ur dem och tillsätt i grädden. Rör till en slät smet.

3. Plocka upp vaniljstången och släng. Häll upp smeten i fina glas eller skålar och sätt in i kylen att stelna cirka 3 timmar.

Sedan gjorde jag en sås på hallon och socker som fick koka ihop som sedan hälldes över innan servering. Till detta en kolastång som gjordes av kolakakorrecept. 

Detta är verkligen så enkelt att göra men helt ljuvligt gott!

Bilder på just maten är det dåligt med, det togs flitigt med bilder men vid matdags glömdes kameran bort haha.