Semlor

Nu är det ju dags för lite semlor till fikat. Godast blir det om man bakar egna bullar;) Leilas vetedegsrecept:)

3dl 37 gradig mjölk

50g färsk jäst

1 1/2 dl socker

1/2 tsk salt

150 g mjukt smör

1 ekologiskt ägg 

11-12dl vetemjöl special

Smula jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt och ägg och smör

Tillsätt lite vetemjöl i taget till en smidig deg.

Jäs degen i bunken ca 40 minuter

Stjälp upp på mjölat underlag och baka ut till ca 24 bullar. Låt sedan jäsa på plåten.

Grädda ca 15 minuter i 225 grader varm ugn.

När du sedan vill göra semlor så skär jag av ett lock och och gröper ur bullarna. Blandar urgröpet med riven mandelmassa och lite grädde och vispar ihop det med elvisp. Fyller hålet och lägger eller spritsar grädde på det. På med locket och florsockra lite över. Klart!

2 advent

Nu i advent och juletider blir jag sådär extra pysslig av mig. Det är ju så mysigt att dona och baka och fixa;) Igår blev det pepparkaksbak och biskvibak här hemma, hela familjen bakade för fulla muggar:) och idag hade vi vår julgodisträff, jag, Gina och Lina medans karlarna och barnen lagade jättegod tacos buffé som vi sedan åt tillsammans allihop. Å vad mysigt vi haft. TACK för idag godingar hälsar vi i familjen S och K!! 

Vi gjorde 6 sorters godis. Två tryfflar, två fudge, en wienernougat, och vit ischoklad så nu jädrar får vi bjuda omgivningen på gott godis! Ska lägga in recept så småningom när jag samlat ihop dem;)

Här är dock tryffelrecept nr 1 som var kanongod och busenkel!

ca 60 st

2 dl grädde

200 gram mörk choklad

150 gram dubbelnougat

Koka upp grädden och häll den över hackad choklad och nougat, rör till den är slät och chokladen smält. Häll upp i små formar. Ställ i kylen och låt stelna. Klart

Igår blev det bullbak! Världens godaste bullar hittar man i Leila Lindholms "A piece of cake" 

Har letat och provat många recept och detta slår inget:) MYCKET smör är knepet! Här kommer receptet på grundrecept till vetedeg från boken!

1 msk kardemummakärnor ( det tog inte jag)

3dl mjölk

50g färsk jäst

1 1/2 dl socker

1/2 tsk salt

150 g mjukt smör

1 ekologiskt ägg 

11-12dl vetemjöl special

stöt kardemummakärnorna och värm med mjölken tills den är 37 grader.

Smula jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt och ägg

Tillsätt lite vetemjöl i taget till en smidig deg.

Jäs degen i bunken ca 40 minuter

Stjälp upp på mjölat underlag och baka ut och fyll med valfri fyllning. Låt sedan jäsa på plåten. Jag hade dem ca 30 minuter. 

Jag rörde ihop smör, socker och kanel och hade som fyllning denna gången. Det blir STOR skillnad om man rör smöret med kryddorna innan man brer degen med fyllningen!