Detta var oväntat gott faktiskt. Jag stekte strimlat kött (jag tog älgkalvbiffar och strimlade) tills det var klart. Hällde sedan på en påse tacokrydda och lite vatten. Lät det koka ihop till en simmig konsistens. Fyllde sedan tortillabröd med detta och rullade ihop. Lade i en smord form och strödde över riven ost. Gratineras i 200 grader i ca 15 minuter. Serverade med en sallad och gräddfil och hackad lök! Enkelt och gott!
Alltså det här var suuuuupergott. Enkelt och trevligt. Hittade receptet på recept.nu, det är en guldgruva:) Melker hade gjort detta. Jag gjorde som det stod fast serverade hallon som de är till iställlet för såsen. Och nästa gång skall jag ta ut dem redan efter 6 minuter för de får gärna va ännu rinnigare inuti. MUMS
Ingredienser
Oj oj nu var det en vecka sen jag la ut nåt.....det tyder på att det inte har blivit så exotisk mat hos oss denna vecka;) Vi har varit lite halvdassiga och det har mest blivit smörgås och ägg eller hämtmat. Men den som väntar på nåt gott......i lördags gjorde jag kalvstek och det blev så gott!Gästerna som var här och åt älskade det, det märktes! Efteråt blev det en jättegod och enkel dessert, den kommer jag definitivt göra fler gånger!
Jag bara saltade och pepprade steken, skar lite snitt här och där och stack in halverade vitlöksklyftor. Stek runt om och lägg i en form med en termometer i köttet. Stek på ca 170 grader tills termometern visar 60 grader. Ta ut och låt vila i ca 15 minuter. Skär upp i skivor, det är lite rosa, det är då köttet är som bäst!
Hasselbackspotatis till, och en portvinsås och sallad.
Portvinsås: 1 charlottenlök som fräses i en kastrull, ca 1 msk kalvfond och lite spad från steken och ca 1 dl vatten kokas en liten stund. Sila sedan bort löken och tillsätt grädde och portvin efter hur mycket sås du vill ha och vilken starkhet på portvinsmaken, lite salt och peppar och 2 sockerbitar. Låt koka en stund och red ev av med lite majsena.
Det är kanongott till kött, testa! Lade på smörstekta kantareller på köttet när det var upplagt!
Alltså detta MÅSTE ni testa. Det var så gott! Fräscht, enkelt och nyttigt. En klar favorit hos oss!
Receptet kommer från "halv åtta hos mig". Finns på recept.nu Cassius gjorde detta i onsdags. Skitgott rent ut sagt!
Vi hoppade över kokosen bara och hade vitlöksbröd till för vi åt det som en hel rätt.
Från recept.nu!
Antal portioner: 4
Färdigt på: 30 min
Ingredienser
Salladen
750 g färska oskalade räkor
1 st stor mogen avokado
2 dl lökalfagroddar
0.5 st gurka
1 st stor morot
0.5 påse babyspenat (40 g)
Dressingen
2 msk avocadoolja
1 st lime, saften
0.75 dl jordnötter
1 tsk grön currypasta
1 tsk honung
0.5 dl kokosmjölk
1 st finhackad vitlöksklyfta
1 nypa salt
Garnering
rostade kokosflingor
hackade jordnötter
Tips
Gör så här
1. Skala räkorna. Skölj groddarna och spenaten. Låt rinna av ordentligt. Kärna ur gurkan och skär i bitar. Skala moroten och riv eller skär i tunna strimlor. Skär avokadon i bitar. Lägg spenat, groddar, avocado, morot, gurka och räkor i portionsskålar.
2. Rosta kokosen lätt gyllenbrun i en torr, het stekpanna. Detta tar bara några sekunder - akta så det inte bränns!
3. Blanda ihop dressingen: avocadoolja, limesaft, finhackad vitlök, honung, hackade jordnötter, currypasta, kokosmjölk och smaka eventuellt av med lite salt. Häll dressingen över salladen. Strö över rostad kokos och lite finhackade jordnötter.
Tacopaj!
Pajdeg: 3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk vatten
Blanda ihop och tryck ut i form, låt vila i kylen ca 20 min. Grädda i 225 grader i ca 15 min.
Fräs under tiden köttfärsen och häll i grönsaker och lök. Låt fräsa en stund blanda i kryddor och sås. Häll i pajformen och bre cremefraiche blandningen över och strö över ost, grädda ca 15 minuter till. Servera med en sallad och guacamole.
300 g köttfärs
1 purjolök i strimlor
1 paprika i bitar
1 burk majs
1 påse kryddmix
1 burk tacosås medium
gegga: 2 dl cremefraiche och 2 msk majonäs, salt och peppar
guacamole: 2 avocado
1 dl lätt cremefraiche
1 vitlöksklyfta
citronsaft
salt och peppar'
Mixa med mixerstav
Min variant på medelhavs pyttipanna. Det är enkelt smidigt och jättegott!
1. Skala potatis och dela i klyftor, lägg på plåt och ringla över rikligt med olivolja och salt. Stek i ugn tills de är nästan klara.
2. Stek kycklingfilé i små bitar och krydda med salt, peppar och grillkrydda.
3. När potatisen är nästan klara lägg på bitar av paprika och röd lök tills potatisen är mjuk.
4. Gör såsen, ta cremefraiche, lite majonäs och en klyfta pressad vitlök och salt, rör ihop.
5. Ta ut potatisblandningen och strö på gröna oliver, små tomater och fetaost. "Svetta" till ett par minuter i ugnen.
6. Ta ut plåten och häll på den stekta kycklingfilén.
7. Servera med blandade salladsblad och såsen.
Ja här kommer ett enkelt sätt att göra en god förrätt på
Ta valfri baguette och dela i sneda bitar, lägg på en plåt. skär en bit getost och lägg på varje brödbit och ringla över lite honung. Gratinera i 200 grader i ca 10 minuter. Lägg på salladsbädd, jag hade machésallad och lägg en skiva parmaskinka på och ringla över lite olivolja! GOTT!
Detta fantastiska recept testade vi igår. Jag gjorde precis som det stod. Hittade det på recept.nu
Det blev riktigt gott! Testa, man kan ju ta nåt annat kött om man inte får tag i rådjur:) Vi hade även en liten förrätt idag och det var getostgratinerad baguette m. honung och parmaskinka. Recept och bild kommer!
Rosastekt rådjusfilé med svampstuvad vitkål och rödvinssås
Igår blev det bullbak! Världens godaste bullar hittar man i Leila Lindholms "A piece of cake"
Har letat och provat många recept och detta slår inget:) MYCKET smör är knepet! Här kommer receptet på grundrecept till vetedeg från boken!
1 msk kardemummakärnor ( det tog inte jag)
3dl mjölk
50g färsk jäst
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
11-12dl vetemjöl special
stöt kardemummakärnorna och värm med mjölken tills den är 37 grader.
Smula jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt och ägg
Tillsätt lite vetemjöl i taget till en smidig deg.
Jäs degen i bunken ca 40 minuter
Stjälp upp på mjölat underlag och baka ut och fyll med valfri fyllning. Låt sedan jäsa på plåten. Jag hade dem ca 30 minuter.
Jag rörde ihop smör, socker och kanel och hade som fyllning denna gången. Det blir STOR skillnad om man rör smöret med kryddorna innan man brer degen med fyllningen!
Ja då var det lördagkväll igen:) MYS! Idag gjorde vi fläskfilé med sweet chilismak och potatisgratäng, tzatsiki och sallad. Det var gott och nu är vi proppmätta;) Det är så skönt att sitta läääänge och äta, prata och ta det lugnt. Lillprinsen åt som bara den idag, han älskar potatisgratäng;)
Fläskfilén stekte jag bara med salt och peppar och sedan hällde jag på sweet chilisås precis innan den var klar och stekte ca 4 minuter till. Gott!
Potatisgratängen var faktiskt en färdig idag från kyldisken, den är jättegod! Märket: PEKA DOM CULINAIRE är kanon, precis lika god som hemlagad om man är lat ibland;)
En blandad sallad med fetaost i och en god tzatziki. Ta ca 2 dl turkyoghurt och 1/2 riven gurka (som man kramat vätskan ur) en pressad vitlöksklyfta och lite olivolja och vit vinäger, salt, blanda och ät!
Nu blir det mys i soffan och kanske en trivial persuit match när lillen har somnat, han är alldeles faschinerad av ÖSREGNET ute just nu:) Ha en fortsatt trevlig helg, imorgon blir det 18 års kalas och tjärning av vår husgrund om det slutar regna;) Kram
