GOD JUL!

Tänk att nu är det nära....Här brinner ljusen för fullt och julskinkan står i ugnen och sen väntar årets godaste macka med varm skinka på :) En jul med massor av snö blir det också. Vill önska er alla en riktigt mysig helg!!

GOD JUL!

biff m bea macka!

Om man vill ha nåt snabblagat och skitgott mitt i all julmat så rekommenderas denna macka!

En bit baguette smöras och strykes med pressad vitlök och gräddas i ugnen tills den är fin och gyllene.

Lägg sedan på ruccola, stekt lövbiff (med salt och peppar) i bitar, körsbärstomater och bearnaisesås och riven parmesan eller annan god ost. Mmm......

Klart! Ät! Njut!

Inlagd sill

Jag tycker egeninlagd sill är så gott. Detta klassiska recept brukar jag göra, enkelt men jättegott!

Jag kokar en lag som står på sillburken med ättika, socker och vatten samt kryddor som nejlika, hel vitpeppar, kryddpeppar och lagerblad. Sedan varvas sill, slantade morötter, skivad röd och purjolök. Häll över lagen och ställ i kylen.

Snart advent

Jag köpte en jultidning idag och lite gluttande i den så längtar jag jättemycket till advent och allt mysigt med bakning och pyntande. Finns så mycket fint man kan göra med gran och granris, tänkte försöka mig på en del och snart är dags för att sätta glöggen så den hinner bli klar lagom till advent....Ha en fin söndagkväll allihop!

Söndagsstek

Jag blev så sugen på kött, potatis och sås så idag blev det en riktig söndagsmiddag:) Jag hade en skinkstek som jag gnodde in med en gegga av soja, apelsinsaft,honung, salt och peppar. Stek i ugnen på 175 grader till den hade 82 grader. Skiva upp och servera med kokt potatis, gräddsås, gelé, snabbinlagd gurka och tomatsallad m solrosfrön. MUMSFILIBABBA! Till efterätt blev det marängswiss så behöver jag säga att vi är mätta?

älgkalvfilé m potatisgratäng och supergoda tomater

Oj, detta var riktigt gott. Vi har ju förmånen att få en massa gott älg och kalvkött så här års. Jag gjorde en riktigt god rätt av filé och gratäng.

Köttet:
Stek filén runt om i panna med salt och peppar. Stek klart i ugnen på 170 grader till temp 68 grader. Låt vila en stund innan servering.

Gratängen: ca 4 pers
ca 12 stora potatisar, skalad och skivad
1 block fetaost
1/2 burk oliver
1 stor vitlöksklyfta
1 stor gul lök
4-5 dl grädde
salt och peppar


Varva allt i en gratängform och grädda i 170-200 grader till den är mjuk och krämig. Kör samtidigt som köttet om det är varmluft.

Tomaterna:
Lägg klyftad plommontomat i en form med lite salt och farinsocker strött över och kör i ugnen ca 15 minuter. samma temp som potatisgratängen.

Friterade lökringar: Doppa lökringar i mjöl sedan uppvispat ägg, sedan ströbröd. Fritera i olja.

Rödvinssky passar utmärkt till! Ät och njut!

höstmarknad

Idag for vi till Astrid Lindgrens värld på jättemysig höstmarknad! Å vilken mysig tillställning det var. Fyndade massor av godsaker och praktiska ting. Och vilka fina lekställen för barn och roliga grejer det finns där. Det var pumpor och ljus och marschaller överallt. Med oss hem blev det bla, champagnesenap, glögg, vit choklad fudge, surdegsbröd, saft, polkastänger till juldekorationer mm.