Snart advent

Jag köpte en jultidning idag och lite gluttande i den så längtar jag jättemycket till advent och allt mysigt med bakning och pyntande. Finns så mycket fint man kan göra med gran och granris, tänkte försöka mig på en del och snart är dags för att sätta glöggen så den hinner bli klar lagom till advent....Ha en fin söndagkväll allihop!

Söndagsstek

Jag blev så sugen på kött, potatis och sås så idag blev det en riktig söndagsmiddag:) Jag hade en skinkstek som jag gnodde in med en gegga av soja, apelsinsaft,honung, salt och peppar. Stek i ugnen på 175 grader till den hade 82 grader. Skiva upp och servera med kokt potatis, gräddsås, gelé, snabbinlagd gurka och tomatsallad m solrosfrön. MUMSFILIBABBA! Till efterätt blev det marängswiss så behöver jag säga att vi är mätta?

älgkalvfilé m potatisgratäng och supergoda tomater

Oj, detta var riktigt gott. Vi har ju förmånen att få en massa gott älg och kalvkött så här års. Jag gjorde en riktigt god rätt av filé och gratäng.

Köttet:
Stek filén runt om i panna med salt och peppar. Stek klart i ugnen på 170 grader till temp 68 grader. Låt vila en stund innan servering.

Gratängen: ca 4 pers
ca 12 stora potatisar, skalad och skivad
1 block fetaost
1/2 burk oliver
1 stor vitlöksklyfta
1 stor gul lök
4-5 dl grädde
salt och peppar


Varva allt i en gratängform och grädda i 170-200 grader till den är mjuk och krämig. Kör samtidigt som köttet om det är varmluft.

Tomaterna:
Lägg klyftad plommontomat i en form med lite salt och farinsocker strött över och kör i ugnen ca 15 minuter. samma temp som potatisgratängen.

Friterade lökringar: Doppa lökringar i mjöl sedan uppvispat ägg, sedan ströbröd. Fritera i olja.

Rödvinssky passar utmärkt till! Ät och njut!

höstmarknad

Idag for vi till Astrid Lindgrens värld på jättemysig höstmarknad! Å vilken mysig tillställning det var. Fyndade massor av godsaker och praktiska ting. Och vilka fina lekställen för barn och roliga grejer det finns där. Det var pumpor och ljus och marschaller överallt. Med oss hem blev det bla, champagnesenap, glögg, vit choklad fudge, surdegsbröd, saft, polkastänger till juldekorationer mm.

Hösten....

....är verkligen här nu. Krispig luft och fina färger överallt och lusten för innemys med god mat kommer så smått smygandes efter sommarens alla grillningar. Gjorde en gammal klassiker i helgen nämligen flygande Jakob, det är ju suveränt gott. Ryggbiff med egen bea och potatismos och en grillning över öppen eld har också hunnits med i helgen. Recept och bilder ska jag lägga in en annan dag nu blir det bara på flygande jakob.

Flygande Jakob:
ca 4 port
3 kycklingfiléer
4 dl grädde
1 dl chilisås
salt och peppar
2 bananer
bacon
jordnötter

Stek kycklingfiléerna med salt och grillkrydda klara i ugnen. Skiva dem sedan och lägg i en form, skiva bananerna och lägg över, vispa gräden och blanda med chilisås och salt och peppar. Häll över kycklingen och bananerna. Grädda i ugnen i ca 20 min i 200 grader. Stek under tiden baconet knaprigt och lägg i formen när ca 10 min återstår. Servera med kokt ris och strö över salta jordnötter. Gott!

Ha en fin vecka!

Matvete....

Testade matvete för första gången och det var riktigt gott! Nyttigt kändes det också. Jag kokade enligt förpackningen och gjorde sedan en sallad av det. Jag la i galiamelon, knaperstekt bacon, rödlök, coctailtomater och fetaost och sallad från landet. Blev jättegott och fräscht! Testa. Servera med bröd om man vill ha det. Tyvärr ingen bild för det glömdes bort ;)

Smörslungad nypotatis

Lata semesterdagar och härliga kvällar har det varit gott om i sommar, mycket god mat blir det också! En favorit när man har fisk till middag är att smörslunga potatisen i ett kryddsmör. Koka potatisen och slunga i smöret när de är klara. Sommarmat när den är som bäst.

Potatis
Smör
dill
gräslök
salt och peppar

Gott!