Bröllop:)

                                                            min fina bukett och dukning!

Oj oj oj i Lördags blev vi man och hustru! 12/12 blev en helt fantastisk dag och helt perfekt! Precis som vi båda önskade blev det! Och jag som alltid drömt om ett vinterbröllop fick t o m snö! Det var ingen som visste om att de skulle på bröllop (förutom vissa som hade räknat ut det, H och T, våra systrar) utan de var bjudna hit och sen fick de gå på kyrkbröllop:) Vi hade en kanondag med god mat och dryck och trevligt sällskap!

Vi bjöd på

Champagne med tilltugg: Tunnbrödsrullar i skivor fyllda med rökt lax och pepparrotscreme, en annan sort med skinka, purjolök, philadelphiaost och cf. Parmesankex, oliver och vindruvor.

Varmrätt: Grönpepparfilé, Pommes Anna, färsk sparris och sallad

Dessert: Vaniljpannacotta med hallontäcke

Kaffe och tårta

Till detta gott vin, öl och likör. Återkommer med recept om någon är intresserad:)

Kyckling med julmustsås

Denna kycklingrätten lagade Pernilla i Pernillas jul och den lät spännade så den testades här hemma och den var god. Smidigt med allt i samma form!

Antal portioner: 4 
Färdigt på: 1 tim 
Ingredienser

Kyckling
4 st kycklingfiléer
4 cm färsk ingefära, tunt skivad
1 kruka rosmarin, grovt hackad
1 msk olivolja
0.5 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
Rotfrukter
2 st palsternackor, skalade, delade i bitar
2 st morötter, skalade delade i bitar
4 st potatisar, delade i bitar
2 st rödlökar, klyftade
1 kruka timjan
1 kruka rosmarin
0.5 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
Julmustsås
4 dl crème fraiche
4 dl julmust
2 st hönsbuljongtärningar
2 tsk färsk ingefära, riven
2 tsk färsk rosmarin, hackad
2 msk äkta kinesisk soja

Gör så här

1. Kyckling: Sätt ugnen på 200 grader. Snitta upp kycklingfiléerna på längden, vik upp den övre delen och lägg i skivad ingefära och grovt hackad rosmarin. Salta och peppra. Vik tillbaka övre delen och ringla olivoljan över. Lägg ner kycklingfiléerna i mitten på en stor ugnsfast form.

2. Rotfrukterna: Lägg alla rotfrukter samt löken i en stor skål. Häll över olivolja, färska örter, salt och peppar. Blanda runt så att oljan täcker alla grönsaker. Lägg grönsakerna runt kycklingen i formen. Ställ in formen i ugnen i 30-40 minuter eller till kycklingen är genomstekt och rotfrukterna mjuka.

3. Julmustsås: Blanda crème fraiche, julmust, buljongtärningar, ingefära, rosmarin och soja i en kastrull. Låt såsen puttra i 5-10 minuter.

2 advent

Nu i advent och juletider blir jag sådär extra pysslig av mig. Det är ju så mysigt att dona och baka och fixa;) Igår blev det pepparkaksbak och biskvibak här hemma, hela familjen bakade för fulla muggar:) och idag hade vi vår julgodisträff, jag, Gina och Lina medans karlarna och barnen lagade jättegod tacos buffé som vi sedan åt tillsammans allihop. Å vad mysigt vi haft. TACK för idag godingar hälsar vi i familjen S och K!! 

Vi gjorde 6 sorters godis. Två tryfflar, två fudge, en wienernougat, och vit ischoklad så nu jädrar får vi bjuda omgivningen på gott godis! Ska lägga in recept så småningom när jag samlat ihop dem;)

Här är dock tryffelrecept nr 1 som var kanongod och busenkel!

ca 60 st

2 dl grädde

200 gram mörk choklad

150 gram dubbelnougat

Koka upp grädden och häll den över hackad choklad och nougat, rör till den är slät och chokladen smält. Häll upp i små formar. Ställ i kylen och låt stelna. Klart

Glöggen......

Här kommer den! Har precis gjort den nu så nu står den i bunken och ska börja jäsa;) Det luktar helt underbart här hemma nu och man blir ju lite sugen......men som sagt den ska stå i 3 veckor så den som väntar på nåt gott:)

5 l svagdricka

2 kg socker

500 g russin

1 påse torrjäst

1 påse nejlikor

1 påse malen kryddpeppar

2 påsar hel ingefära

5 råa skivade potatisar

Blanda allt i en stor hink eller bunke och sätt över plastfolie med några hål i. Låt stå i 3 veckor. Sila sedan glöggen i en annan hink och låt stå nån dag. Häll upp på flaskor! KLART! Njut riktigt het! 

Julen närmar sig.....

Och jag håller på att leta upp smarriga julgodis recept. Finns ju huuuuur mycket som helst man skulle kunna göra, det är bara det att man kan ju inte äta hur mycket som helst;) Denna boken fanns det mycket i så det blir nåt därifrån iaf och sen någon klassiker. En mysig grej är att vi ska ha julgodisträff med några av våra vänner, då tar vi med oss något ( eller några eftersom jag är inblandad;)) recept och gör alltihop tillsammans och delar. MYSIGT! Vi lär nog ha att göra;) 

Något annat som det är hög tid för det är att sätta glöggen! Ett jätteenkelt recept som jag fått av en arbetskamrat som är så gott. Alla som smakar tycker den är jättegod, t om älsklingen som inte är så förtjust i glögg egentligen;) Jag skall lägga in receptet här framöver. 

Nu är jag riktigt sugen på julen :)

Jättegod rotfruktsgratäng!

Detta blev verkligen gott, skall absolut göras igen.

Till en normalstor form hade jag:

2 palsternackor

2 stora morötter

1 gul lök 

5 potatis

1/2 rulle getost

3 dl grädde

salt och peppar

Skala och skiva rotfrukterna och löken. Blanda i en smord form och häll över grädde (valfri fetthalt, jag tog hälften matgrädde och hälften fet) som är blandat med mosad getost och salt och peppar. Grädda mjukt i ca 1 timme i 175- 200 grader. Vi åt den till stek med rödvinssås och grönsaker!

längesen.......

Men mycket god mat har lagats, här är en jätteenkel och god pastasås! Serveras med fördel till ett glas rött vin;)

Inga mått men ta efter smak och styrka och hur många som ska äta. Vi hade en påse oskalade räkor till oss två. Det tar lite tid att skala räkor men det är det värt ,(satte sambon på det;)) skalade är INTE samma sak.

Fräs lök och paprika tillsammans med sambal oelek och pressad vitlök. Häll på grädde och salt och peppar. Lägg i handpillade räkor precis innan det serveras med pasta och en god sallad. Jättegott!