höstmarknad

Idag for vi till Astrid Lindgrens värld på jättemysig höstmarknad! Å vilken mysig tillställning det var. Fyndade massor av godsaker och praktiska ting. Och vilka fina lekställen för barn och roliga grejer det finns där. Det var pumpor och ljus och marschaller överallt. Med oss hem blev det bla, champagnesenap, glögg, vit choklad fudge, surdegsbröd, saft, polkastänger till juldekorationer mm.

Hösten....

....är verkligen här nu. Krispig luft och fina färger överallt och lusten för innemys med god mat kommer så smått smygandes efter sommarens alla grillningar. Gjorde en gammal klassiker i helgen nämligen flygande Jakob, det är ju suveränt gott. Ryggbiff med egen bea och potatismos och en grillning över öppen eld har också hunnits med i helgen. Recept och bilder ska jag lägga in en annan dag nu blir det bara på flygande jakob.

Flygande Jakob:
ca 4 port
3 kycklingfiléer
4 dl grädde
1 dl chilisås
salt och peppar
2 bananer
bacon
jordnötter

Stek kycklingfiléerna med salt och grillkrydda klara i ugnen. Skiva dem sedan och lägg i en form, skiva bananerna och lägg över, vispa gräden och blanda med chilisås och salt och peppar. Häll över kycklingen och bananerna. Grädda i ugnen i ca 20 min i 200 grader. Stek under tiden baconet knaprigt och lägg i formen när ca 10 min återstår. Servera med kokt ris och strö över salta jordnötter. Gott!

Ha en fin vecka!

Matvete....

Testade matvete för första gången och det var riktigt gott! Nyttigt kändes det också. Jag kokade enligt förpackningen och gjorde sedan en sallad av det. Jag la i galiamelon, knaperstekt bacon, rödlök, coctailtomater och fetaost och sallad från landet. Blev jättegott och fräscht! Testa. Servera med bröd om man vill ha det. Tyvärr ingen bild för det glömdes bort ;)

Smörslungad nypotatis

Lata semesterdagar och härliga kvällar har det varit gott om i sommar, mycket god mat blir det också! En favorit när man har fisk till middag är att smörslunga potatisen i ett kryddsmör. Koka potatisen och slunga i smöret när de är klara. Sommarmat när den är som bäst.

Potatis
Smör
dill
gräslök
salt och peppar

Gott!

Pasta och Trevlig midsommar!

Idag slängde jag ihop en riktigt god pastarätt. Blev så smarrigt och kommer bli en favorit i sommar:)
Imorgon är det midsommarafton med allt vad det innebär, jag tycker det är riktigt mysigt att fira midsommar och speciellt binda kransar:). Sill och nypotatis slår nästan allt, och en fin jordgubbstårta på det, dagen firas med familj och goda vänner, mat och dryck och så lite dans förstås:)
Önskar alla en trevlig midsommar!

Pasta m. kyckling 2-3p
2 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
chili
salt
pasta
olivolja
körsbärstomater
stark ost

Koka pasta. Fräs kycklingfilén i smala bitar och salta. När de är klara häll på rikligt med olivolja och pressa i vitlöken och hackad färsk chili eller torkad efter smak, låt fräsa ihop. När pastan är klar lägg den i kycklingpannan och rör runt. Servera med tomaterna och riven ost!Klart! SUUUUPER GOTT!

Ost och skinkpaj

Alltså paj är ju bara så gott!
Man kan ju experimentera i all oändlighet med olika fyllningar. Ikväll slängde jag ihop en vanlig ost och skinkpaj som är otroligt enkelt och gott!

Pajdeg: 3 dl vetemjöl
125 g smör
1/2 dl iskallt vatten
Blanda i matberedare och kör till en fin deg. Platta ut i en form och ställ i kylken ca 15 min. Nagga degen med en gaffel och förgrädda i 10 min i 225 g varm ugn.

Fyllning: ca 10 skivor rökt skinka
1/2 purjolök
3 dl grädde (valfri fetthalt, jag brukar ta lite visp och lite matgrädde eller mjölk)
3 ägg
2 dl riven ost
salt och peppar
Hacka purjon och skinkan, lägg det i det förgräddade pajskalet. Häll på riven ost, och häll sedan på äggstanningen (blanda ihop ägg och grädde salt och peppar). Grädda tills äggstanningen har stelnat. Servera med sallad!

Pastasås m. pasta

Long time no see.....ja nu va det läääängesen, har inte riktigt haft lust eller inspiration att skriva på ett tag men nu kommer det lite nytt.

Gjorde en riktigt god pastarätt på valborg som gick hem hos gästerna.

Det här behöver du:
Kycklingfilé
vitlök
soltorkade tomater
grädde
cremefraiche
salt och peppar
färsk pasta
bacon
färsk parmesan
färsk babyspenat
coctail tomater
fetaost

Gör så här: (ca 4p)
Strimla 3-4 kycklingfilér och fräs dem i smör. Salta och peppra. När de är klara häll på 3 dl grädde och 2 dl cremefraiche (valfri fetthalt) och 1 vitlöksklyfta och en halv burk hackade soltorkade tomater. Koka ihop till en krämig sås.

Koka färsk pasta till 4 portioner

Fräs ett pkt bacon knaprigt och låt rinna av fettet på papper.

Servera! Häll över knaperstekt bacon och hyvlad parmesan över rätten på tallriken och servera med en sallad gjord på färsk spenat, coctailtomater och fetost. Ät och njut! servera med fördelrött vin till:)