Matvete....

Testade matvete för första gången och det var riktigt gott! Nyttigt kändes det också. Jag kokade enligt förpackningen och gjorde sedan en sallad av det. Jag la i galiamelon, knaperstekt bacon, rödlök, coctailtomater och fetaost och sallad från landet. Blev jättegott och fräscht! Testa. Servera med bröd om man vill ha det. Tyvärr ingen bild för det glömdes bort ;)

Smörslungad nypotatis

Lata semesterdagar och härliga kvällar har det varit gott om i sommar, mycket god mat blir det också! En favorit när man har fisk till middag är att smörslunga potatisen i ett kryddsmör. Koka potatisen och slunga i smöret när de är klara. Sommarmat när den är som bäst.

Potatis
Smör
dill
gräslök
salt och peppar

Gott!

Pasta och Trevlig midsommar!

Idag slängde jag ihop en riktigt god pastarätt. Blev så smarrigt och kommer bli en favorit i sommar:)
Imorgon är det midsommarafton med allt vad det innebär, jag tycker det är riktigt mysigt att fira midsommar och speciellt binda kransar:). Sill och nypotatis slår nästan allt, och en fin jordgubbstårta på det, dagen firas med familj och goda vänner, mat och dryck och så lite dans förstås:)
Önskar alla en trevlig midsommar!

Pasta m. kyckling 2-3p
2 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
chili
salt
pasta
olivolja
körsbärstomater
stark ost

Koka pasta. Fräs kycklingfilén i smala bitar och salta. När de är klara häll på rikligt med olivolja och pressa i vitlöken och hackad färsk chili eller torkad efter smak, låt fräsa ihop. När pastan är klar lägg den i kycklingpannan och rör runt. Servera med tomaterna och riven ost!Klart! SUUUUPER GOTT!

Ost och skinkpaj

Alltså paj är ju bara så gott!
Man kan ju experimentera i all oändlighet med olika fyllningar. Ikväll slängde jag ihop en vanlig ost och skinkpaj som är otroligt enkelt och gott!

Pajdeg: 3 dl vetemjöl
125 g smör
1/2 dl iskallt vatten
Blanda i matberedare och kör till en fin deg. Platta ut i en form och ställ i kylken ca 15 min. Nagga degen med en gaffel och förgrädda i 10 min i 225 g varm ugn.

Fyllning: ca 10 skivor rökt skinka
1/2 purjolök
3 dl grädde (valfri fetthalt, jag brukar ta lite visp och lite matgrädde eller mjölk)
3 ägg
2 dl riven ost
salt och peppar
Hacka purjon och skinkan, lägg det i det förgräddade pajskalet. Häll på riven ost, och häll sedan på äggstanningen (blanda ihop ägg och grädde salt och peppar). Grädda tills äggstanningen har stelnat. Servera med sallad!

Pastasås m. pasta

Long time no see.....ja nu va det läääängesen, har inte riktigt haft lust eller inspiration att skriva på ett tag men nu kommer det lite nytt.

Gjorde en riktigt god pastarätt på valborg som gick hem hos gästerna.

Det här behöver du:
Kycklingfilé
vitlök
soltorkade tomater
grädde
cremefraiche
salt och peppar
färsk pasta
bacon
färsk parmesan
färsk babyspenat
coctail tomater
fetaost

Gör så här: (ca 4p)
Strimla 3-4 kycklingfilér och fräs dem i smör. Salta och peppra. När de är klara häll på 3 dl grädde och 2 dl cremefraiche (valfri fetthalt) och 1 vitlöksklyfta och en halv burk hackade soltorkade tomater. Koka ihop till en krämig sås.

Koka färsk pasta till 4 portioner

Fräs ett pkt bacon knaprigt och låt rinna av fettet på papper.

Servera! Häll över knaperstekt bacon och hyvlad parmesan över rätten på tallriken och servera med en sallad gjord på färsk spenat, coctailtomater och fetost. Ät och njut! servera med fördelrött vin till:)

Påsk!

Hoppas alla haft en bra påsk med mycket godis, god mat och äggmålning. Det har vi, ägg har målats och godis har ätits så nu ska jag införa nåt slags godisstopp för min del. Vore kul om det lyckades iaf till maj ut. 

Fyllt år har jag också hunnit med på påskafton, då fick jag god frukost på sängen och finfina paket! På kvällen hade vi familjerna här på mat så på begäran kommer nu pajrecept.

Kycklingpaj ca 4 p

Pajdeg: 

125 g smör

3dl vetemjöl

3msk vatten

Rör ihop till en deg, platta ut i en form. Grädda ca 10 minuter i 225 g.

Fyllning:

1 hel grillad kyckling eller 4 grillade kycklingfiléer (jag brukar ta filéer)

1 hackad purjolök

1 stor burk champinjoner med spad

lite mjöl

3-4 dl grädde

Fräs lök och champinjoner (spara spadet) tills det fått fin färg. Häll på vetemjöl och rör. Häll på spad och grädde. Koka ihop. Lägg i kycklingen i små bitar och smaka av med salt och peppar. Häll i det förgräddade pajskalet ( hit kan man förbereda), strö på riven ost. Grädda i ca 200 g tills pajen är varm och osten fått fin färg.

Dessertrecept tar jag en annan gång.

Vi har för övrigt ätit jättegod mat och haft det kanon i fjällen. Vi har åkt massor av skidor och vilat upp oss och myst. Jag återkommer med recept när jag har sorterat lite bilder. Kram till er!

ceasarsallad

GOTT!!!!!

Åh vad jag älskar ceasarsallad. Kvällen innan vi åkte till fjällen fick jag tag på romansallad i lokala butiken, gissa om jag blev glad:)

3p

1 huvud romansallad

1/2 rödlök

2 kyckligfiléer

Brödkrutonger, parmesanost och ceasardressing.

Stek kycklingen i ugnen med salt, peppar och olja (jag tog smaksatt olja med provensalska kryddor)

Skälj och lägg upp salladen på tallrikar och strö på skivad rödlök, brödkrutonger, hyvlad parmesan och kycklingen i skivor ovanpå.

Servera med ceasar dressing. Jag kommer inte ihåg vilket recept just nu men sök på recept.nu så finns det.