Semlor

Nu är det ju dags för lite semlor till fikat. Godast blir det om man bakar egna bullar;) Leilas vetedegsrecept:)

3dl 37 gradig mjölk

50g färsk jäst

1 1/2 dl socker

1/2 tsk salt

150 g mjukt smör

1 ekologiskt ägg 

11-12dl vetemjöl special

Smula jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt och ägg och smör

Tillsätt lite vetemjöl i taget till en smidig deg.

Jäs degen i bunken ca 40 minuter

Stjälp upp på mjölat underlag och baka ut till ca 24 bullar. Låt sedan jäsa på plåten.

Grädda ca 15 minuter i 225 grader varm ugn.

När du sedan vill göra semlor så skär jag av ett lock och och gröper ur bullarna. Blandar urgröpet med riven mandelmassa och lite grädde och vispar ihop det med elvisp. Fyller hålet och lägger eller spritsar grädde på det. På med locket och florsockra lite över. Klart!