Min variant på medelhavs pyttipanna. Det är enkelt smidigt och jättegott!

1. Skala potatis och dela i klyftor, lägg på plåt och ringla över rikligt med olivolja och salt. Stek i ugn tills de är nästan klara.

2. Stek kycklingfilé i små bitar och krydda med salt, peppar och grillkrydda.

3. När potatisen är nästan klara lägg på bitar av paprika och röd lök tills potatisen är mjuk. 

4. Gör såsen, ta cremefraiche, lite majonäs och en klyfta pressad vitlök och salt, rör ihop.

5. Ta ut potatisblandningen och strö på gröna oliver, små tomater och fetaost. "Svetta" till ett par minuter i ugnen.

6. Ta ut plåten och häll på den stekta kycklingfilén.

7. Servera med blandade salladsblad och såsen.